Cocina
express
 Endibias: la tentación
Ingredientes para 2 personas:
2 endibias
1 huevo cocido
60 gr. de jamón serrano
10 nueces
1/2 vaso de aceite
1/2 cda de vinagre
1/2 cdita de estragón
sal y pimienta.
Lavar las endibias y quitarles las primeras hojas. Cortar en juliana y ponerlas en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Picar el huevo duro y añadir el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Mezcla y vertir sobre la ensaladera.
Riquísimo!
Nuestro lugar de gourmet
Pechugas Asadas
Ingredientes para la receta de pechugas asadas
- 4 pechugas de pollo de unos 100 gramos cada una
- 4 cucharitas de salsa de soja
- 1 limón
- 4 cucharitas de mostaza
- 2 dientes de ajo
Mezclar la salsa de soja, el jugo del limón, la mostaza y los dientes de ajo picados.
Untar con esta mezcla las pechugas y dejar macerar la carne una hora en la heladera.
Precalentar un parrilla o plancha. Cubrir con papel de aluminio. Poner encima las pechugas dejándolas unos 7 minutos de cada lado.
Pan a la Catalana
Tostar las rebanadas de pan.
Usar bien pan, buen jamón, y un tomate maduro.
Se frotan las rebanadas con el diente de ajo y después frotamos el tomate. Añadimos un poco de aceite y la sal (muy poca, dado que el jamón ya de por sí es salado)
Ponemos las fetas de jamón encima ...y a disfrutar!!!
Papas al estilo Mexicano!
necesitás:
-1kg de papas
- 100 g de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas dejugo de limón
- 1 cucharada de tequila
- 2 limones cortados en cuartos, sal
Lavar, pelar y cortar las papas en cuatro trozos. Cortar a su vez cada trozo en fetas.
En una sartén, fundir la manteca a fuego medio e incorporar las papas y el azúcar. Dejar cocer 15 minutos, removiendo ocasionalmente, pero sin romper las papas.
Verter encima el jugo de limón y el tequila y dejar cocer tres minutos más. Sazonar y servir acompañado de los trozos de limón.
Trufas de Coco
Ingredientes
- 30
grs. de crema de leche
- 100 grs. de chocolate blanco de buena calidad
- 1
cucharadita de rhum
- 50
grs. de coco rallado
Fundir
la crema y el chocolate picado a baño María.
Fuera del fuego agregar el rhum y la mitad del coco rallado.
Mezclar y dejar reposar en la heladera no menos de 2 horas.
Tomar
cucharaditas de la preparación, darle forma
redonda con la ayuda de las palmas de la mano y rebozar
en el coco.
Mantener en la heladera.
Frutillas
al chocolate
Derretir
el chocolate a baño María hasta que
quede liso.
Sumergir cada frutilla en el chocolate.
Dejarlas cubiertas y enfriarlas
en el refrigerador solo hasta que endurezca el chocolate.
Deben de guardarse y servirse a temperatura ambiente,
antes de la 24 horas.
Usar
un chocolate semi amargo de
buena calidad.
Para disfrutar en pareja...
Ensalada Provocativa
Ingredientes:
- 1/2 taza de queso de Gruyere cortado en cubos
- Aceite de oliva
- Tomillo
- 1 lechuga
- Vinagre
- Pimienta
negra recién molida
Preparación:
 Poner
la lechuga cortada en un bol, añadir el queso,
removerlo y espolvorear con el tomillo y la pimienta.
Añadir el aceite para humedecer y suavizar
las hojas.
Por último poner una sombra de vinagre.
Rápido
y delicado, servirlo en un plato decorado...
Helado de yogur
 6
Yogures. Elegí el gusto que quieras.
125 cc. de crema de leche
1 vaso de leche
5 cucharadas de azúcar
Batir
todo con la licuadora, introducirlo en el congelador
y a las 3 horas lo volvemos a batir y lo volvemos
a introducir en el congelador, está mejor que los de fábrica
y es excelente.
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